放牧牛の牛乳で作ったスイーツを景色とともに味わう～星野リゾートトマム【ファーム星野】
2023年10月24日
春夏秋冬、それぞれに魅力的な星野リゾート トマム。今回は晩秋のトマムで体験した、ココでしか味わえない『ファームアフタヌーンティー』を紹介します。
この記事を書いた人
オサナイミカ
札幌生まれ・札幌育ちの、アルコールをこよなく愛するアラフィフ、中学生の息子の母。 （株）リクルートが発行する情報誌生活情報サンロクマル（現Hot Pepper）の営業を経て、 2007年よりWEB情報サイトSapporo100milesの編集長として、札幌や北海道の食と観光の情報を 『オサナイミカのつぶやき』で綴り続ける。2022年11月に【SAPPORO YARD】と統合し、『オサナイミカが行く！』となり、引き続き情報アップ中！https://sapporoyard.com/story-cat/100miles/
トマムでしか味わえない、アフタヌーンティー
新千歳空港からレンタカーなど、車で100分の場所にある星野リゾート トマム。
冬のスキー、そして夏の雲海テラスなどで有名な、北海道を代表するのリゾート地に、放牧で乳牛を飼育しているのはご存知でしたか？
冬のスキー、そして夏の雲海テラスなどで有名な、北海道を代表するのリゾート地に、放牧で乳牛を飼育しているのはご存知でしたか？
『ファーム星野』
実はこの敷地、2016年まではゴルフ場でした。その年の9月に大型の台風が襲来し、ゴルフ場が大きな被害を受けてしまったそうです。
そのことがきっかけで、以前から構想のあったファーム事業をこの場所でやってみようと、翌年から動き始めたそうです。
実はこの敷地、2016年まではゴルフ場でした。その年の9月に大型の台風が襲来し、ゴルフ場が大きな被害を受けてしまったそうです。
そのことがきっかけで、以前から構想のあったファーム事業をこの場所でやってみようと、翌年から動き始めたそうです。
牛柄ではありますが、ゴルフ場時代の名残を感じるカート！
このカートで、約100ヘクタールある敷地内の一部を、周遊できるアクティビティもあるんですよ＾＾
このカートで、約100ヘクタールある敷地内の一部を、周遊できるアクティビティもあるんですよ＾＾
カートで周遊すると、放牧されている乳牛たちを間近で見ることができます。
ちなみによく見るホルスタインの他に、ブラウンスイスやジャージーと4月現在で33頭飼育しているそうです。
ちなみによく見るホルスタインの他に、ブラウンスイスやジャージーと4月現在で33頭飼育しているそうです。
途中、ハンモックやブランコなども設置されていて、自由に楽しむことができます。
思わずハイジ気分で乗ってしまいました（笑）
思わずハイジ気分で乗ってしまいました（笑）
牛だけじゃなく、羊も！
ここは、『羊とお昼寝ハンモック』といって、本物の羊を数えながら眠ることができる場所！
ここは、『羊とお昼寝ハンモック』といって、本物の羊を数えながら眠ることができる場所！
気になりすぎて、逆に目が冴えてしまいそうですが・・・（笑）
10種類のオリジナルスイーツ＆セイボリー、ドリンクはお替り自由
このファームエリアで味わえるアフタヌーンティーセットは、14日前までの完全予約制とはなりますが、宿泊客でなくとも楽しむことができるのです＾＾
そして使用している乳製品は、先ほどの乳牛たちから搾った『トマム牛乳』を使用しています！
生クリームをはじめ、バターやチーズなども製造しているので、すべての商品に使用されています。
生クリームをはじめ、バターやチーズなども製造しているので、すべての商品に使用されています。
甘いものばかりでなく、セイボリー（塩気のある）ものもあるのがまた、嬉しい！！
ドリンクコーヒー、紅茶の他、生クリームを製造する過程で出る脱脂乳を使用したチャイティーや、ワイン用のぶどうの葉のリーフティーなどがお替り自由♪
この景色を眺めながら、ここで絞られた牛乳を使用したスイーツを味わうなんて、まさに北海道ならではのアフタヌーンティー！！
今年始めたばかりの企画とのことでしたが、来年道東に来る予定のある皆様、要チェックです＾＾
今年始めたばかりの企画とのことでしたが、来年道東に来る予定のある皆様、要チェックです＾＾
アフタヌーンティーは完全予約制ですが、こちらのカフェ・ファームデザインズは、予約なしでどなたでも利用可能。
どの席からも、ファームを眺めながら、ドリンクやスイーツが味わえますよ！
トマム牛乳をはじめ、その牛乳で作ったソフトクリーム、カフェ内で製造しているチーズをたっぷりサンドしたパニーノなどもありました！
そしてドライブの疲れをいやしてくれる、素敵な飲み物がありました！
チーズを作る過程で出る、“ホエー（乳清）”を使用したドリンク。
私はレモンを飲みましたが、程よい酸味でかなりリフレッシュ出来ました＾＾
チーズを作る過程で出る、“ホエー（乳清）”を使用したドリンク。
私はレモンを飲みましたが、程よい酸味でかなりリフレッシュ出来ました＾＾
トマムはこれから冬支度に入り、スキーシーズン本番を迎えますが、春夏秋冬、いつ行っても北海道を胸いっぱい楽しませてくれる場所ですので、泊りはもちろん、日帰りでも気軽に立ち寄ってみて下さいね＾＾
この記事を書いた人
オサナイミカ
札幌生まれ・札幌育ちの、アルコールをこよなく愛するアラフィフ、中学生の息子の母。 （株）リクルートが発行する情報誌生活情報サンロクマル（現Hot Pepper）の営業を経て、 2007年よりWEB情報サイトSapporo100milesの編集長として、札幌や北海道の食と観光の情報を 『オサナイミカのつぶやき』で綴り続ける。2022年11月に【SAPPORO YARD】と統合し、『オサナイミカが行く！』となり、引き続き情報アップ中！https://sapporoyard.com/story-cat/100miles/
